Make your own free website on Tripod.com

Chou aigre et pimenté

  

Ingrédients :

-         250g de chou (6-7 feuilles de chou)

-         1 c. à s. de vinaigre

-         2 c. à s. de sucre

-         2 ou 3 petits piments sèchés

-         1 c. à s. de vin chinois

-         2 c. à s. d’huile

-         1 c. à s. de gros sel

-         ½ de sel fin

  

1) Laver le chou, le couper en carrés de 2 cm, le faire bouillir dans l’eau chaude avec 1 c. à s. de gros sel pendant 1 minute (il vaut mieux de ne pas dépasser 1 minute, sinon le chou serait un peu trop mou), égoutter le chou et le rincer sous le robinet avec de l’eau froide.

2) Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y jeter les piments rouges. Le faire sauter un instant, puis ajouter le chou, remuer une minute et ajouter le vinaigre, le sucre, le sel, et le vin chinois. Remuer à nouveau et le servir.

forum de la discussion sur la cuisine

 

retour à la page Recettes de légumes